Arnavut Ciğeri Tarifi


Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo koyun ciğeri
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet kuru soğan (piyaz şeklinde doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 demet maydanoz
  • Yeterince tuz

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

    Arnavut Ciğeri Hazırlanışı

    Ciğerin zarını ve sinirlerini aldıktan sonra, suyun altında iyice temizleyip, fındıktan biraz büyük küp küp parçalar halinde doğrayın. Üzerine kırmızı toz biber dökülerek karıştırılır.
    Ciğerleri unun içine atarak bulanmasını sağlayın. Tel süzgeç yardımıyla üzerindeki fazla unlar silkelenir.
    Sıvı yağı kızdırılmış tavaya atıp, üzerine pul biber ilave edilerek kızdırılır. Una bulanmış ciğerleri kızdırılmış, pul biberli sıvı yağın içerisine atılır.
    Delikli bir kepçe yardımıyla 2 dakika kadar kızartıldıktan sonra kepçe ile yağın içinden çıkartılır.
    Bütün ciğerlerin hepsini aynı işlem uygulanıp yeterince tuz ilave edilip karıştırılır.
    Piyaz şeklinde doğranmış soğanları ve ince ince doğranmış maydanozları karıştırıp yassı tabağa önceden alınıp üzerine de ciğerleri döküp kalan maydanozları da üzerine serpiştirip servis yapın.

    Afiyet Olsun!

  • Paylaş!


    Bunlar da ilginizi çekebilir!



    YAPILAN YORUMLAR

    1. Sinem dedi ki:

      hiç sevmezdim ciğeri ama bu tarife bakarak yaptım harika oldu emeğinize saglık

    2. Hale YanLız dedi ki:

      Arnavut Cigerini Hep YanLıs anLamısım. Ama Bu tarifi Yapıp Eşimin Onune Koyup Yanınada Pirinc piLavını Yapıp verdim Harika bir Menu cıktı ortaya HArikasınız basarıLısınız Cok tesekkur ederim