Bakla Çorbası Tarifi


Bakla Çorbası Tarifi

Bakla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

300 gr. taze bakla
1 adet orta boy kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
3 su bardağı et veya tavuk suyu
Yarım kase un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Üzeri için:

1 adet orta boy kırmızı biber (sos yapılmış)
1 tutam dere otu
1 tutam maydanoz

Bakla Çorbası Hazırlanışı

İlk önce yapışmaz teflon tavada unu yakmadan yağsız bir şekilde iyice kavurun.
Baklayı güzelce ayıklayıp, ince ince kıydıktan sonra derin bir tencerenin içinde iyice haşlayın ve suyunu süzün.
Soğanı güzelce yağlı bir kabın içinde soteleyin. Sotelenmiş soğanın üzerine haşlanmış bakla ilave edilir. Biraz daha kavrulduktan hemen sonra sıcak et suyunu, karabiber ve yeterince tuzu da üzerine katılır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Kavrulmuş unun üzerine sıcak su dökerek açılmasını sağlayın. İçine salça konularak güzelce karıştırılır.
Kaynamakta olan çorbalık karışımın üzerine ilave edilerek tekrardan karıştırılır. Kapağı kapatılır ve biraz daha kaynatılıp, altı kapatılır.
Sıcak sıcak servis yapacağınız tabaklara konulup, üzerine soslu kırmızıbiber, dereotu ve maydanoz serpilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi başlıklı makalemizde acılı ezogelin çorbası, çorba nasıl yapılır ve çorba tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # # #

Paylaş!