Balık Beğendi Tarifi


Balık Beğendi Tarifi

Malzemeler

1 adet taze minekop balığı
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet orta boy domates
1/2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
100 gr. kaşar peyniri
1 yemek kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Balığın yanlarından temizleyerek, kılçıklarını iyice çıkarın ve suyun altında temizledikten sonra kuş başı şeklinde doğrayın.
Önceden yağlanmış yapışmaz bir tavanın içerisinde kuş başı doğramış balığınızı soteleyin.
Üzerine soya sosu ve pul biberi ekleyip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Közde ya da ocakta közlediğiniz patlıcanları kabuklarından iyice ayırın ve çatal yardımıyla güzelce ezin.
Ezilmiş patlıcanı ayrı bir yapışmaz tavaya alarak içerisine rendelediğiniz kaşar peyniri ile birlikte sütü de ilave ederek iyice özleşene kadar pişirin.
Servis yapacağınız tabağa beğendiyi alıp, üzerine sotelenmiş balığı yerleştirip, süslemek için yanlarına doğranmış domates ve soğanı koyarak sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Minekop Balığı: Çok sert olan beyaz etinden dolayı verdiği lezzet levreğe benzeyen bu balığın diğer adı da “kötek balığı”dır. Eşkina ve “sarıağız”la aynı türlerden bir balıktır. Tavası, ızgarası, salatası ve fırınlanmış şekli daha leziz ve güzel olmaktadır.

Minekop Balığı

Bir önceki yazımız olan Tencerede Palamut Buğulama başlıklı makalemizde buğulama tarifi, deniz ürünleri ve palamut buğulama hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # #

Paylaş!