Bulgurlu Börek Tarifi


Bulgurlu Börek Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

3 su bardağı un
1 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta
1.5 su bardağı su
Yeterince tuz

İçi için:

3 su bardağı kırık bulgur
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
Yarım tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
4 su bardağı su
Yeterince tuz

Üzeri için:

1 çay bardağı susam

Hazırlanışı

Tavuk etini tencereye koyup, 4 bardak suyu içine ilave ederek tavuğun eti yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış tavuğun suyunu süzüp, etini tel tel incecik ayırın.
İnce ince ayrılmış tavuk etini tekrar tavuk suyuna atıp, içerisine bulguru, margarini, domates salçasını, tüm baharatları ve yeterince tuzunu da ekleyin.
Kısık ateş üzerine tencerenin kapağı kaplı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra hemen ateşten alın.
Derin bir kabın içerisine unu koyun ve üzerine yumurtayı, margarini, suyunu ve yeterince tuzunu ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur yumuşak kıvama geldiğinde merdane yardımıyla açıp kare şeklinde eşit parçalara bölün.
Kare şeklinde kestiğiniz hamurların ortasına hazırladığınız bulgurlu karışımdan koyun ve köşelerinin üst üste gelecek şekilde katlayın. Her hamura aynı işlemi yapın. Katlanmış börekleri önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin ve hamurlar ıslakken üzerine susamları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra çok sıcak olmaması için az bir şey dinlendirip servis tabaklarına koyarak servis yapın.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.