Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Hazırlanışı

İlk önce derin bir kabın içerisinde margarini, pudra şekerini, yumurtayı, üzüm sirkesini, kabartma tozunu, sütü ve vanilyayı koyarak güzelce yavaş yavaş karıştırın.

Üzerine karıştırdıkça unu azar azar ilave edin ve ele yapışmayacak şekilde ve yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hamuru yoğurduktan sonra bir kenarda 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.

İçini hazırlamak üzere elmaların kabuklarını iyice soyalım ve hemen rendeleyip bir tavaya alalım.

Rendelenmiş elmanın üzerine tarçını ve toz şekeri ilave edip elma suyunu çekene kadar pişmesini sağlayın.

Son olarak ceviz veya fındık içini ilave edip soğuması için kenarda bekletin.

Bekletilen hamurdan parçalar koparıp merdane yardımıyla açalım.

Açılmış hamuru dörder eşit parçaya bölelim ve resimde gördüğünüz gibi hamuru dar uzun şekilde kesikler atalım.

Diğer kesilmemiş hamurun ortasına elmalı harçtan koyun ve kesik kesik parçaları sağlı sollu veya arzuya göre yan yan koyarak kapatalım.
Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış 189 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.

Piştikten sonra üzerine dileğe göre pudra şekeri veya Hindistan cevizi serpiştirip servis yapalım.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Kubbeli Kurabiye Tarifi başlıklı makalemizde kubbeli kurabiye, kurabiye tarifleri ve kurabiyeler hakkında bilgiler verilmektedir.