Elmalı Strudel Tatlısı Tarifi


Elmalı Strudel Tatlısı Tarifi

Elmalı Strudel Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin: 350 gram elenmiş un 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı su.

Hamurları Yağlamak İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı.

İç Harcı İçin: 4 adet orta boy kırmızı elma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı file badem, 1/2 çay kaşığı vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın.

Üzeri İçin: 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Elmalı Strudel Tatlısı Hazırlanışı

Yumurta sarısı, pudra şekeri, zeytinyağı ve tuzu derin bir kaba alıp sonra suyu yavaş yavaş ilave edip karıştırın.

İç Malzemesi İçin: Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru temiz bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle kapatın ve oda ısısında 20 dakika bekletin. İç harcı hazırlamak için, elmaları soyup dört eşit parçaya bölün. İnce ince doğrayın. Tereyağı ve toz şekeri tavaya alın. Karamel rengi alana kadar 2-3 dakika pişirin. Doğranmış elmalar, file badem ve kuru üzümleri ekledikten sonra 10 dakika kavurun. Vanilya ve toz şekeri kattıktan sonra iç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Kolay açılması için tezgaha buğday nişastası serpip bir oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamurların üzerine yapışan nişastayı bir fırça yardımıyla temizleyin. Tereyağını cezvede eritin. Açtığınız ilk hamur katını tezgaha alın. Yumurta fırçası ile üstünü yağlayın.
Aralarını eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tüm yufkaları üst üste dizin. Dört eşit parçaya böldüğünüz hamurdan açılan yufkalar olabildiğince ince ince olmalıdır ki tatlınız ağızda dağılsın. İç harcı kenar kısımlarında pay bırakarak yufkaların orta kısmına yayın. Kenarda kalan yufka kısımlarını içe katladıktan sonra büyük bir dikdörtgen şekilde uzunlamasına sarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığını atması için beklettikten sonra üzerine bolca pudra şekeri ekleyin.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.