Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi

Kebaplar9 Ocak 20170

Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 2 dilim küçük küçük ufalanmış ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • Yeterince tuz

    Lavaşın Hamuru İçin:

  • 500 gr un
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar ılık su

    Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
  • Yeterince tuz

    Servis İçin:

  • 1 sütlaç kasesi yoğurt
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet közlenmiş biber (kabukları soyulmuş)
  • 1 adet közlenmiş domates (kabukları soyulmuş)

    Ev Yapımı Beyti Kebap Hazırlanışı

    İlk olarak hazırlayacağınız içi için; bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım. Kıymalı harçtan dört adet uzunlamasına ince olacak şekilde köfte hazırlayalım. Hamuru için yapılması gereken bir kaba mayayı, yarım çay bardağı ılık suyu koyalım ve mayayı eritip kabarmasını bekleyelim. Kabaran mayanın içine tuzu, unu ilave edelim.
    Sonra yavaş yavaş ılık suyu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup hamuru biraz dinlendirelim. Önceden bırakıp dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Hamurları iyice kalın yufka hamuru gibi olacak şekilde açalım. Önceden hazırladığımız yufkaların üzerine köfteleri yerleştirelim ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.
    Bir tavanın içerisinde sos hazırlamak için tereyağını eritelim.
    İçerisine sırayla diğer malzemeleri ilâve edip, iyice karıştıralım ve 3-4 dakika kaynatalım.
    Pişen beytileri servis tabağına alalım ve beytilerin ortasına yoğurt koyup üzerilerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
    Daha sonra kenarlarına közlenmiş domates, biber yerleştirelim. Üzerine güzelce maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

    Afiyet Olsun!

    Bir önceki yazımız olan Yoğurtlu Kebap Tarifi başlıklı makalemizde kebaplar, yoğurtla yapılan kebaplar ve yoğurtla yapılan yemekler hakkında bilgiler verilmektedir.

  • Etiketler: # # # # # # #

    Paylaş!