Evde Organik Ekmek Yapımı


Evde Organik Ekmek Yapımı

Evde Organik Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo organik tam buğday unu
  • Yarım kilo Siyez unu
  • Aldığı kadar su
  • 1 adet kesme şeker yada iki çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gram)
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

    Evde Organik Ekmek Hazırlanışı

    Yaş mayayı, geniş ve derin yoğurma kabında 45 derece sıcaklığında 1 bardak su ile eritin içerisine şekeri ekleyin.

    Öte yandan siyez ve organik tam buğday ununu birbirine karıştıp içerisine tuzunu da hemen ekleyin ve iyice harmanlayın.

    Bu karışımı, unu eritilmiş mayanın içerisine dökün ve yoğurma işlemine başlayıp kıvamı buluncaya kadar ılık su ekleyin.

    Hamur elinize yapışmayacak kıvamına gelecek, eğer yapışıyor ise serpme şeklinde un ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.

    En az 15 dakika yoğurun ve bu arada hamurun soğumamasına da dikkat edin.

    Vakfıkebir Ekmeği şeklinde yoğurup şekil verdiğiniz hamurun üstünü nemli tülbent ile kapatıp kabı komple havlu ile de sarıp mayalanması için soba yada kalorifer peteğinin yanına koyun.

    Yaklaşık olarak 1 saatte maya tutmuş olacaktır.

    Tekrar üzerine hafif un serperek 5 dakika daha yoğurun ve 15 dakika daha aynı şekilde dinlendirin.

    Hamur tekrar kabardığında 3 yada 4 eşit parça hamur koparıp tepsi şeklinde mutfak mermeri üzerine serpiştirdiğiniz unun üzerine koyun.

    Hamurların üstüne nemli tülbent koyun.

    15 dakika daha bu şekilde iyice dinlendirin.

    Teflon yada granit tavada yağ kullanmadan kısık ateşte çevirerek alt üst pişirin.

    Çıkan ekmeği temiz sofra bezine sarın ve yavaş yavaş soğuması için bekletiniz.

    Not: Tereyağınız yoksa! Hiç ekmek yapmaya yeltenmeyin. Haydi şimdi sıcakken ekmeğinizin içeriisne taze tereyağı sürüp yiyin.

    Afiyet Olsun!

    Bu harika Evde Organik Ekmek Yapımı tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.

  • Paylaş!

    Top