Fasulye Ezmesi Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden şişmesi için suda bekletin. Ertesi gün fasulyenin suyunu süzerek, 4 e bölünmüş soğan, ve sarımsağı içine ilave edin. Üzerini örtecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp, ılınması için bekletin. Robotta fasulye, zeytinyağı, tuz, karabiber, ve sirkeyi püre haline gelene kadar çekin. Soğumaya bırakın. Ezme soğuyunca peynir yada yoğurdu, hardal ve limon suyunu ekleyerek ekleyip ısıtın. Doğranan kırmızı salçalık biberi, kıyılmış maydanozları, ve biberiyeyi ilave ederek dolapta en az 3-4 saat bekletin.

Afiyet olsun!