İçli Köfte Tarifi


İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo yağlı kıyma
Yarım kilo soğan
100 gram dövülmüş ceviz içi
Bol baharat
Maydanoz
2 kaşık tereyağı
Tuz

Dışı İçin:

1 kilo yağsız köftelik kıyma
3 su bardağı ince köftelik bulgur
1 yumurta
Tuz

İç Hazırlanışı:

Soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Ayrı bir kapta kıymayı kendi yağı ile iyice kavurun. Kıyma ve ceviz içini soğanların üzerine koyarak tekrardan iyice karıştırıp biraz daha kavurun. Baharat, kıyılmış maydanoz ve tuz atarak ateşten alınıp bir kez daha karıştırılır ve soğutulur.

Dış Hazırlanışı:

1 saat önceden kıymaya tuz konarak iyice yoğurulur. Bulgurla karıştırılarak yoğurmaya devam edilir. 1 yumurta kırarak biraz daha yoğurulur. Limon büyüklüğünde top yaparak baş parmakla içi oyulur. Hazırlanan iç doldurularak limon şekli verilip yuvarlanır. Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suya atılarak kaynatılır. Piştikten sonra delikli kepçe ile alınıp sıcak sıcak servis yapılır. İsteğe göre daha kızgın yağda da kızartılır.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.