İlik Çorbası


İlik Çorbası

İlik Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo dana ilikli kemik
  • 2.5 litre su

    Terbiyesi için:

  • 2.5 yemek kaşığı beyaz un
  • 2.5 yemek kaşığı kaşığı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı Salça

    İlik Çorbası Hazırlanışı

    5’er cm uzunluğunda kesilmiş dana bacak kemiklerini bir gün, bir miktar tuz ve birkaç damla sirke eklediğiniz soğuk suda ve soğuk bir ortamda bekletin.

    1 gün sonunda düdüklü tencerede suda yıkanan kemikleri ilikleri çıkana dek kaynatın.

    Kemik suyunu süzgeçten geçirin. Kemik üzerinde lokum kıvamında pişmiş olan etleri küçük küçük doğrayın.

    Süzdüğümüz suyun içerisine ilikleri, kemikleri sallayarak yada çatal yardımıyla ekleyin.

    Başka bir kapta 2.5 yemek kaşığı un, 2 yumurta sarısı, 2.5 yemek kaşığı yoğurdu soğuk kemik suyundan da ekleyerek çırpın.

    Kaynayan kemik suyuna sürekli karıştırırken yavaş yavaş ekleyin. Salçayı da bu aşamada ekleyin.

    Dökme işlemini bitirdiğinizde tuzu da ekleyip bir süre daha kaynamaya bırakın. İlik çorbası içmeye hazır.

    Not: Limon yada sirke ile servis edin. Sarımsaklı su da yanında iyi olur.

    Afiyet Olsun!

    Bu harika İlik Çorbası Tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.

  • Paylaş!



    YAPILAN YORUMLAR

    1. Elif dedi ki:

      emeginize saglık harika bir çorba tarifi

    Top