İncirli Tatlı Tarifi


İncirli Tatlı Tarifi

Malzemeler

6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek),
1 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
1 avuç kırık fındık veya ceviz içi,
1 çay bardağı süt,
3 yumurta,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin

4 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı un,
5 yemek kaşığı şeker,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 poşet sade toz kremşanti

Şerbeti için

1,5 su bardağı su,
1 çorba kaşığı granül kahve,
4 çorba kaşığı şeker

Üzeri için

Bolca Hindistan cevizi
Tarçın
Kakao

Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpalım.
Üzerine sütü ilave ederek tekrar güzelce çırpalım.
İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzüp küçük küçük doğradıktan sonra, bir kabın içerisine çok az un serpelim ve incirleri una bulayalım.
Derin bir kaba unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek kaşıkla karıştıralım.
Kırık fındık veya ceviz içlerini ve incirleri hamura ilave edip tekrar karıştıralım.
Yağlanmış fırın kabımıza kek harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında normal kek pişirir gibi üzeri kızarana dek pişirelim.
Kek pişerken, biz incirli tatlımızın muhallebisini hazırlamaya başlayalım.

Tencereye muhallebi listemizdeki malzemelerden sütü, şekeri, unu ve nişastayı alalım ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyu kıvam alana dek pişirelim.
Muhallebi kaynayıp göz göz olduğu zaman ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Daha sonra üzerine toz şantiyi de ekleyerek mikserle 2 – 3 dakika kadar çırpalım. Kıvamını biraz koyu yapalım.
Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcaklığını çıkarmak için bekleyelim.
Bu sırada şerbetini hazırlayalım.

Bir kabın içerisine şerbet malzemelerimizdeki suyu, granül kahveyi ve şekeri alıp Ilık kekin üzerine hazırladığımız bu şerbeti gezdirelim. 5 dakika kadar kekin şerbeti çekmesini bekleyip, sonra kekin üzerine hazırladığımız muhallebiyi yayarak eşit olacak şekilde döküp muhallebiyi düzeltelim.
Bir kabın içerisine tarçını, Hindistan cevizini ve kakaoyu alıp güzelce harmanlayalım.
5 dakika sonra muhallebinin üzerine harmanladığımız bu karışımı serpiştirelim.
İncirli tatlı 3 – 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletildikten sonra servise hazırdır .

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan İrmikli Yoğurt Tatlısı Tarifi başlıklı makalemizde irmikli tatlı, tatlı tarifleri ve yoğurtlu irmik tatlısı hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # #

Paylaş!