Karışık Sebze Turşusu Tarifi


Karışık Sebze Turşusu Tarifi

Karışık Sebze Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet küçük beyaz lahana
10-15 adet sivri biber
4-5 adet kırmızı biber
8-10 adet salatalık veya kornişon turşu
2-3 adet havuç
1 adet küçüğünden karnabahar
250 gr taze fasulye
3-4 adet yeşil domates
Yarım su bardağı ayıklanmış sarımsak
Yarım su bardağı nohut
1 adet limon

Suyu İçin:

1-2 çorba kaşığı limon tuzu
2 litre su
1,5 su bardağı salamura tuz
1,5 su bardağı üzüm sirkesi

Karışık Sebze Turşusu Hazırlanışı

Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.
Beyaz lahanayı orta kalınlıkta doğrayalım.
Sivri biberi, kırmızı biberi uçlarından minicik keselim. (içlerine turşu suyunun girmesi için.)
Salatalıkların üzerinde bıçakla minik delikler açalım.
Havuçları orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım.
Karnabaharı parçalara ayıralım.
Yeşil domatesi ister bütün isterseniz bölerek kullanalım.
Taze fasulyeyi ister bütün isterseniz bir kaç parçaya bölüp, kullanalım.
Limonu halka şeklinde dilimleyelim. Kavanozun dibine nohudu koyalım.
Karışık olarak sebzeleri kavanoza yerleştirelim ve aralara sarımsak serpelim.
Kavanozun kenarlarına limon dilimlerini yerleştirelim. Turşu suyu için bir kaba limon tuzunu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız turşu suyunu sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
Karışık Turşumuzu güneş görmeyen nemli olmayan bir ortamda saklayalım. Turşumuz 30-45 sonra servise hazır.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Lahana Turşusu Tarifi başlıklı makalemizde lahana turşusu, lahana turşusu yapımı ve turşu tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # # # # #

Paylaş!