Kaşarlı Karnıyarık Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Mevsim sebzelerinden biri olan patlıcanın bir çok yemegi salatası gercekten lezzetli bir yemek oluyor şimdi sizlere bu lezzetin içine biraz daha lezzet eklemek istiyorum ve kaşarlı karnıyarık yemeği tarifi verecegim.
Kaşarlı Karnıyarık Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
✔ 1 kilo patlıcan
✔ 250 gr kıyma
✔ 100 gr kaşar peyniri
✔ 2 adet kuru soğan
✔ 3 adet yeşil biber
✔ 4 dis sarımsak
✔ 4 adet domates
✔ 1 yemek kaşığı salca
✔ 1 bardak su
✔ 1 tutam maydanoz
✔ 1 tutam dereotu
✔ Yeterince sıvı yağ
Kaşarlı Karnıyarık Yemeği Yapılışı
Degerli arkadaslarım yemeğimize ilk önce patlıcanlarımızı soymakla baslıyalım patlıcanlarımızı alacalı soyarak tuzlu suyun içine koyalım 15 dakika bekletelim ki acı suyu cıksın biz bu arada karnıyarımızın iç malzemesini hazırlayalım Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın.
Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesi domates salcamızı ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıstıralım şimdi suya ıslattığımız patlıcanlarımızı kurulayıp tavada güzelce kızartalım ve fazla yağını pecete üzerinde alalım kızarttığımız patlıcanlarımızı tepsimize sıralıyalım çatal yardımı ile her bir patlıcanın içini acalım hazırladığınız harcı yeterince dolduralım bir su bardağı suyumuzu ekliyelim fırınımızı 180 derece ısıtalım ve patlıcanlarımızı fırınlayalım bu arada kaşar peynirimizi rendeliyelim patlıcanlarımızın üstüne serpelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Kaşarlı Karnıyarık Yemeği tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kıymalı Taze Fasulye Yemeği başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.