Kıtırlı Tonton Köfte Tarifi


Kıtırlı Tonton Köfte Tarifi

Köftelik Malzemeler

300 gr. yağsız köftelik kıyma (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı kurutulmuş ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz (yarısı içine, yarısı üzeri için)
Kızartmak için zeytinyağı
Yeterince tuz

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı tam buğday unu
100 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
Yeterince tuz
Küçük kalıplar (hamuru pişirmek için)

Hamur Hazırlanışı

Bütün hamur malzemeleri derince bir kabın içerisine koyalım. İyice kabın içerisindeki malzemeyi güzelce hamur haline gelene kadar yoğurun.
Yoğrulan hamuru dinlenmesi için tezgahın bir kenarında bekletin. Bekletilen hamurdan küçük küçük parçalar koparıp kalıpların içerisinde düz şekil verelim. Kesilmiş küçük hamur parçalarını kalıpların içerisindeyken 160 derecelik fırında kıtır haline gelene kadar kızartın.

Köfte Hazırlanışı

İlk önce kuru soğanı iyice rendeleyip, bütün köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz köftelik malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve önceden yağlanmış fırın tepsisine, birbirine değmeyecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızartın.
Kızarmış köfteleri önceden hazırlanmış kıtır halindeki hamurların içine yerleştirin.
Geriye kalan ince kıyılmış maydanozlar ile üzerini süsleyerek sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YAPILAN YORUMLAR

  1. Mücahit dedi ki:

    Adi güzel. Kendi nasil

    • onderusta dedi ki:

      Mücahit, kıtırlı tonton köfte tarifini evde muhakkak yapmanızı isterim. Köfte tarifleri kategorisini takip edebilirsin.

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.