Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi


Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi

Malzemeler

1.5 kilo kalın pırasa
150 gr. dana kıyma
2 su bardağı bulgur (dileğe göre pirinç)
1 adet iri boy kuru koyan
2 adet havuç
1 adet büyük boy limon
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Hazırlanışı

İlk olarak pırasaları suyun altında iyice yıkayıp üzerindeki tozu alınır. Temizlenmiş pırasaları ortadan ikiye bölün ve içerisinde sıcak su olan derince bir kabın içerisine alıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kıymayı kabın içerisine alıp kuru soğanı iyice doğrayın ve bulguru üzerine ilave edip karıştırın.
Kıymalı karışımın üzerine karabiber, nane, toz biber, pul biber, ince kıyılmış sarımsak, yeterince tuz ve zeytinyağını da ilave ederek iyice harmanlanır.
Haşlanmış pırasaları dolmalık şeklinde parçalar olarak kesilir. Dolmalık şeklinde kesilmiş parçaların içleri alınır. İçleri boşaltılmış pırasaların içerilerine harmanlanmış malzemeden paylaştırılarak doldurulur.
Dolmalık şeklinde doldurulmuş pırasalar tencerenin içerisine dizilir. Havuçlar doğranıp dolamalık pırasaların üzerilerine dizip üzerine yeterince tuz, limon suyu ve zeytinyağı gezdirilip kısık ateşte pişirilir.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan İrmikli Pazı Sarması Tarifi başlıklı makalemizde dolma tarifleri, irmikli pazı sarması ve pazı dolması tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.


Etiketler: # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.