Kızarmış Bulgur Köftesi Tarifi


Kızarmış Bulgur Köftesi Tarifi

Kızarmış Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy patates (önceden haşlanmış)
200 gr. yağsız kıyma
1.5 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan (önceden rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterince tuz

İçi Harcı İçin:

300 gr. az yağlı kıyma
2 adet orta büyüklükte kuru soğan (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz

Sosu İçin:

3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı (hakiki zeytinyağı)
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi (iyice dövülmüş)
Yarım çay bardağı limon suyu
Kızartmak için zeytinyağı
Yeterince tuz

Kızarmış Bulgur Köftesi Hazırlanışı

İlk öncelikle iç harcını hazırlamak için kıymayı, önceden ince ince kıyılmış soğanı ve tereyağını tavaya koyduktan sonra kısık ateş üzerinde güzelce kavurun. İyice kavrulurken üzerine tuz ve baharatları da ekleyip soğuması için bekletelim.
Derin bir tencerenin içinde bulguru 1.5 su bardağı sıcak suyla ıslatalım. Bulguru ıslama işleminden sonra güzelce şişmesi için yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra içerisine diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuralım. Yoğrulmuş bulgur hamurundan orta boy limon büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içerisinde içini oyup iç harcı koyun ve kapatın. Tüm hamura aynı işlemi yapın. Tüm hazırlanmış köfteleri bol yağlı kızgın tavada kızartalım.
Sosu için; sarımsak, maydanoz, hakiki zeytinyağı ve limon suyunu blender yardımıyla iyice karıştırın. Cevizi de en son üzerine ekleyip karıştırın. Köfteleri servis tabakların koyup, sosu da üzerine dökerek sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Sucuklu Köfte Tarifi başlıklı makalemizde köfte tarifleri ve sucuklu köfte hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # # # # # # #

Paylaş!



YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.