Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası


Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler

4 adet kırmızıbiber (dolmalık)
Yarım çay bardağı un
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş ince kıyılmış sarımsak
Yeterince su
1 yemek kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Üzeri için:

1 tutam nane
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı

İlk önce dolmalık kırmızı biberleri suyun altında güzelce yıkayın. Yıkanmış biberlerin üzerilerinde küçük küçük delikler açıp, fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri ikiye bölerek biberlerin yanlarına koyarak fırın ızgarasında güzelce közleyin.
Közlenmiş biber ve domateslerin kabuklarını güzelce ayıkladıktan sonra, çekirdeklerini de çıkarıp iri parçalar halinde doğrayın.
Soğanı iyice doğrayın ve ince kayılmış sarımsağı, tereyağı ile birlikte sıvı yağını da ilave ederek sote yapılacak tencereye alıp, sulu hale gelene kadar soteleyin. Soğanların üzeri pembeleşince unu ilave edin ve az daha kavurun.
Önceden hazırlanmış domates ve biberleri bu kavrulan soğanlı karışımın üzerine ilave ederek biraz daha kavurun. Üzerine yeterince suyu da ilave edin ve karıştırarak kısık ateş üzerinde pişirin.
Piştikten sonra blender da istediğiniz kıvama gelinceye kadar su ilave ederek çırpın. Son olarak blendardan tencereye alıp, üzerine karabiber ve tuz ekleyin kısık ateş üzerinde karınca kaynaması için bırakın.
Kaynadıktan sonra sıcak sıcak çorba kaselerine döküp üzerine nane ve yemek kaşığı ile yoğurt dökerek servis yapın.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YAPILAN YORUMLAR

  1. ertan dedi ki:

    Közlenmiş kırmızı biber çorbası enfes görünüyor. Çorba tarifleriniz harika. Bu çorba tarifini evde yapacağım.

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.