Kuru Baklalı Yaprak Sarması Tarifi

Dolma Tarifleri30 Haziran 20160

Kuru Baklalı Yaprak Sarması

Kuru Baklalı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

25o gr. kuru bakla
500 gr. az yağlı kıyma
300 gr. salamura asma yaprağı
2 su bardağı pilavlık ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı biber isteğe göre domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 parça kaburga kemiği
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince su ve tuz

Kuru Baklalı Yaprak Sarması Hazırlanışı

Kuru Baklayı, bir kaç saat önceden ıslatın ve bekletin. Bekletilmiş baklanın suyunu iyice süzün. Aynı işlemi pilavlık ince bulgur için uygulayın. Derin bir kabın içine süzülmüş kuru bakla, bulgur, kıyma, ince ince kıyılmış kuru soğan, salça, zeytinyağı, yeterince tuzu ve karabiberi ilave edin ve güzelce harmanlayın.
Haşlanması için ocağa bıraktığınız asma yapraklarını soğuk sudan geçirin ve elinizle iyice sıkın. Sıktıktan sonra yaprakları tezgahın üzerine serip, hazırlamış olduğunuz harçtan koyarak güzelce sarın ve uçlarını dağılmaması için içeri bastırın. Hazırladığınız sarmaları pişireceğiniz kaynatma tenceresinin dibine önceden kaburga kemiklerini koyun (et suyu olması için). Kemiklerin üzerine de sarmaları yerleştirip üzerine bir tabak kapatın (şişip dağılmaması için). Tencereye yeterince su ekleyip, ocağınızın orta ateş yerinde 25-30 dakika kadar pişirip servis yapın.

Not: Dileğe göre yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!


Etiketler: # # # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.