Oruk Tarifi

Et Yemekleri12 Temmuz 20150

Oruk Tarifi

Oruk Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 kg köftelik bulgur
  • 1 baş soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Bir avuç un
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı biber
  • Kimyon
  • Biber salçası
  • Tuz

    İçinin hazırlanması:

    Kıyma, ince kıyılmış soğan ile birlikte kavrulur. Maydanoz, ince kıyılmış kırmızı biber, kimyon ve tuz eklenir.

    Oruk Hazırlanışı

    Islatılmış bulgur, biber salçası ile ara ara el ıslatılarak iyice yoğurulur. Taş dibekte, tahta tokmak ile ezilen et, bu karışıma ilave edilir. Biraz un eklenir ve tekrar yoğrularak hamur haline getirilir.
    Bu hamur küçük parçalara ayrılır ve bu parçaların içleri el yardımı ile parmak uçlarınızla içleri oyulur. İçlerini oyduğunuz hamurların içerilerine önceden hazırlanan iç konularak ağızları kapatılır ve bir tepsiye dizilir. Üzeri yağlanır ve fırına verilir.

    Afiyet Olsun!

    Bir önceki yazımız olan Çiğ Köfte Tarifi başlıklı makalemizde çiğ köfte, çiğ köfte nasıl yapılır ve çiğ köfte yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.

  • Etiketler: # # # #

    Paylaş!