Patlıcan Salatası Tarifi

Salatalar7 Ekim 20151

Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

3 adet iri patlıcan
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
1 adet limon (ya da suyu)
2 adet kırmızı biber
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları harlı mangal közünde ya da ocağın büyük tarafında iyice çevirerek közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını bıçak yardımıyla temizleyin.
Sonra derin bir kaba alıp patlıcanları ezin ve az bir şey zeytin yağını ilave edip karıştırın. Tekrardan üzerine limon suyundan sıkıp yeterince tuzunu ilave edip, kalan zeytinyağının hepsini boşaltın ve çatal yardımıyla iyice ezin.
Ezilmiş patlıcanın üzerine 1 yemek kaşığı sirke dökün ve ezmeye devam edip zeytinyağını yiyene kadar ezmeye devam edin.
Domatesleri, kuru soğanı, sivri biberi ve kırmızı biberleri ince ince dilimleyin ve patlıcana katıp karıştırın.
Bu karışımı yassı servis tabağına alıp üzerine çekirdeksiz zeytinleri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Soslu Sezar Salatası Tarifi başlıklı makalemizde salata tarifleri, sezar salatası ve soslu salatalar hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # # #

Paylaş!

YAPILAN YORUMLAR

  1. Ertan dedi ki:

    Patlıcan sevenler için harika bir lezzet. Patlıcanlı yemek tarifleri içinde bütün çeşitleri bulabiliyoruz.