Peynirli Gözleme Tarifi


Peynirli Gözleme Tarifi

Malzemeler

4 kuru yufka (veya taze yufka)
250 gr beyaz peynir (veya çökelek)
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Kaymak 4 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Kuru yufkalardan biri geniş bir tepsiye yayılır. El ile üzerine hafifçe su serpilir. Yufkanın diğer tarafı da çevrilir ve üzerine su serpilir. Diğer yufkaları da aynı şekilde hafifçe ıslattıktan sonra hepsi üst üste dizilir. Nemli bir bezle kapatılıp bekletilir.

Harcı hazırlamak için

Bir kabın içine çökelek veya peynir koyulup çatalla ezilir.

Üzerine ince kıyılmış olan maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pul biber koyulup iyice karıştırılır. Yumuşamış yufkalardan biri mutfak tezgâhına serilir. Bir kenarından 15 santimlik parça yukarıya doğru katlanır. Katlanan kısma peynirli karışımın dörtte birini koyulur.

Yufkanın önce yan kenarları, sonra üst parçası kapatılıp dörtgen bir bohça yapılır. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Kalın tabanlı geniş bir çelik tava ısıtılır.

Tava tereyağı ile yağlanır. Üzerine hazırlanan yufka koyulur. Orta ateşte, ön ve arka yüzü pembeleşene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun !


Etiketler: # # #

Paylaş!

YAPILAN YORUMLAR

  1. laz dedi ki:

    Gözleme,gözlerim faltaşı gibi acıldı sayende…cayın yanında vazgecilmez bir lezzet.Aynı zeki-metin gibi muhtesem bir ikili ben musadenizle gidip yapayım…

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.