Peynirli Kabak Tarifi


Peynirli Kabak Tarifi

Malzemeler

4 adet kabak
2 adet yumurta
200 gr. beyaz peynir
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
4 adet yeşil sivri biber
Karabiber
Yeterince tuz

Hamur için:

500 gr. un
5 adet yumurta

Hazırlanışı

Kabakları suyun altında iyice temizledikten sonra, boylamasına ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Çekirdeklerini çıkarttığınız kabakları fırın tepsisine dizip, kızgın fırında 50 dakika pişirin.
Kabakları, kaşık yardımıyla içlerini çıkartın. İyice ezin ve süzgeçten geçirerek bir kaseye koyun. İçerisine yeterince tuz, karabiber, kıyılmış maydanozları, yumurta ve beyaz peynirle iyice karıştırın.
Ayrı bir kap içerisinde unu, 5 adet yumurtayı ve tutam tuzu karıştırıp yoğurun. Yoğurduğunuz bu karışımdan hamur meydana çıktıktan sonra kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 25 dakika bekletin.
Bekletilmiş hamuru merdaneyle yufkalar halinde açın. Açtığınız yufkaları 10’ar santim genişliğinde parçalar haline getirin.
Açılan kare kare yufkaların ortasına harçlardan 1’er tatlı kaşığı koyup bohça şeklinde katlayın.
Derin bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz atın. Kaynamakta olan sulu tencerenin içine bohçaları atıp haşlayın. Haşladığınız hamurları kevgirle çıkartın ve sularını süzün.
Bir tepsiye dizin. Dizilmiş hamurların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serptikten sonra kızdırılmış yağı üzerine gezdirin.
Servis tabaklarına koyun ve yanlarına süslemek için yeşil sivri biber koyarak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Bakla Favası Tarifi başlıklı makalemizde bakla, baklalı yemekler ve fava hakkında bilgiler verilmektedir.


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.