Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi


Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi

Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı pilavlık pirinç
  • 200 gr. kuzu ciğeri
  • 1 çay bardağı çam fıstığı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet havuç
  • 3 adet kornişon turşu
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yeterince tuz

    Sebzeli Ciğerli Pilav Hazırlanışı

    Öncelikle ciğeri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

    Ciğeri haşladıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

    Yayvan bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını eritin.

    Erimiş yağlı tavada fıstık sararıncaya kadar kavrulur, önceden doğradığınız havuçlar, kornişon turşu ve küçük küçük doğranmış ciğer kavrulur, üzerine de pirinci ilave ederek, yeterince tuzu da ekleyip biraz daha kavrulur.

    Tekrardan üzerine yemeklik doğranmış yeşil biber ve soğan ile birlikte karabiber eklenip, biraz daha kavrulur.

    Çok kuru ve tavaya yapışmaması için az bir şey su ilave edilir.

    Piştikten sonra pilav dinlenmeye bırakılır.

    Sıcak suyun içinde ıslattığınız kuş üzümlerinin suyunu çözüp, dinlenen pilava katılarak karıştırın ve üzerine maydanozları serpiştirip servis tabaklarına koyarak servis yapabilirsiniz.

    Afiyet Olsun!

  • Paylaş!




    YAPILAN YORUMLAR

    1. Nalan dedi ki:

      Ciğerli pilav harika görünüyor ben bu pilavı hazırlayıp sarmasını yapıyorum Bak şimdi canım ciğer sarması istedi Ustam teşekkürler