Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi


Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi

Malzemeler

4 su bardağı pilavlık pirinç
200 gr. kuzu ciğeri
1 çay bardağı çam fıstığı
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet havuç
3 adet kornişon turşu
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yarım demet maydanoz
Karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Öncelikle ciğeri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ciğeri haşladıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Yayvan bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını eritin. Erimiş yağlı tavada fıstık sararıncaya kadar kavrulur, önceden doğradığınız havuçlar, kornişon turşu ve küçük küçük doğranmış ciğer kavrulur, üzerine de pirinci ilave ederek, yeterince tuzu da ekleyip biraz daha kavrulur. Tekrardan üzerine yemeklik doğranmış yeşil biber ve soğan ile birlikte karabiber eklenip, biraz daha kavrulur.
Çok kuru ve tavaya yapışmaması için az bir şey su ilave edilir. Piştikten sonra pilav dinlenmeye bırakılır.
Sıcak suyun içinde ıslattığınız kuş üzümlerinin suyunu çözüp, dinlenen pilava katılarak karıştırın ve üzerine maydanozları serpiştirip servis tabaklarına koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Sosisli Sebzeli Pilav Tarifi başlıklı makalemizde pilav tarifleri, sebzeli pilav ve sosisli pilav hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # #

Paylaş!