Sulu Köfte Tarifi


Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet iri kuru soğan
  • 2 adet iri boy patates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı beyaz un
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde çekilmiş kuyruk yağı
  • Yarım çay bardağı fındık yağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Alabildiğince su (kıvama göre pişme esnasında ekleyebilirsiniz)
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yeteri kadar tuz

    Sulu Köfte Hazırlanışı

    500 gram kıyma, yarım demet kıyılmış maydanoz, yıkanmış süzülmüş 1 çay bardağı pirinç ve yarım çay bardağı un, 2 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı tuz ile iyice yoğrulur.

    Öte yandan 2 adet kuru soğan ince kıyılıp yarım çay bardağı fındık yağı ve kuyruk yağında kavrulmaya başlanır.

    Patates ve havuçlar soyulur, küçük kareler halinde kesilir.

    Hazırlanan köfte harcı yarım çay bardağı beyaz un serpilen fırın tepsisine ufak yuvarlak köfteler yapılarak una bulaşacak şekilde atılır.

    Köftelerin her tarafının una bulaşmasını sağlayın.

    Tenceredeki soğan bir miktar kavrulduktan sonra doğranmış patates ve havuçları da ekleyip karıştırın.

    10 dakika kavurun ve sulandırmış olduğunuz salçayı da üzerine ekleyin.

    Alabildiğince (1.5 litre kadar) su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

    Fokurdayan suya köfteleri birbirine yapışmayacak şekilde aralıklı ve teker teker atın.

    1 çay kaşığı daha tuz ekleyerek kevgir ile sulu köfte yemeğini karıştırın.

    Suyunu da kontrol edin az gelirse ekleyebilirsiniz. 20 dakika daha yüksek ateşte pişirin.

    Not: Baharatları dileğinize göre ekleyebilirsiniz.

    Extra Not: Köfteler büyük olmuş diyenlere aldırış etmeyin. Küçük yapmak için de kendinizi zorlamayın. Önemli olan lezzettir.

    Son olarak, pirinç yerine kısırlık bulgurda kullanabilirsiniz.

    Afiyet Olsun!

    Bu harika Sulu Köfte tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.

  • Paylaş!



    YAPILAN YORUMLAR

    1. marifet dedi ki:

      harika bir tarif çocuklar cok seviyor emeginize saglık

    Top