Tarçınlı ve Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi


Tarçınlı ve Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi

Tarçınlı ve Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

250 gr. balkabağı (küp şeklinde doğranmış)
1 adet orta boy kuru soğan (küp şeklinde doğranmış)
1 adet orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
2 adet çubuk tarçın
1 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı muskat
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Üzeri için:

Bir kaç tutam nane yaprağı
1 çay bardağı çam fıstığı

Tarçınlı ve Muskatlı Balkabağı Çorbası Hazırlanışı

Küp şeklinde doğranmış kabakları fırın tepsisine koyun. Kabakların üzerine zeytinyağı gezdirin. Karabiber ve yeterince tuzunu serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Derin bir tencereye tereyağını ve küp şeklindeki soğanları koyup tuz ve kara biber serperek soteleyin.
Sotelenmiş malzemenin üzerine tavuk suyu ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın. kaynamaya bıraktığınız tavuk sulu sütlü karışımın altını kısıp, kabak, tarçın, patates ve muskat ekleyin.
Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çubuk tarçını mutfak robotunda iyice püre haline gelene kadar çırpın.
Sebzeli karışımın üzerine koyu olması halinde biraz daha su ve püre haline gelmiş tarçını ilave ederek az daha kaynatın.
Kaynadıktan sonra servis kaselerine alıp üzerine nane ve çam fıstığı serpiştirip sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Bakla Çorbası Tarifi başlıklı makalemizde bakla çorbası yapılışı, baklalı çorba ve çorba nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.