Tarçınlı ve Muskatlı Balkabağı Çorbası Hazırlanışı

Küp şeklinde doğranmış kabakları fırın tepsisine koyun.

Kabakların üzerine zeytinyağı gezdirin.

Karabiber ve yeterince tuzunu serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Derin bir tencereye tereyağını ve küp şeklindeki soğanları koyup tuz ve kara biber serperek soteleyin.

Sotelenmiş malzemenin üzerine tavuk suyu ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın. kaynamaya bıraktığınız tavuk sulu sütlü karışımın altını kısıp, kabak, tarçın, patates ve muskat ekleyin.

Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çubuk tarçını mutfak robotunda iyice püre haline gelene kadar çırpın.

Sebzeli karışımın üzerine koyu olması halinde biraz daha su ve püre haline gelmiş tarçını ilave ederek az daha kaynatın.

Kaynadıktan sonra servis kaselerine alıp üzerine nane ve çam fıstığı serpiştirip sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!