Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

yumurtali-cig-kofte-tarifi

Evde kolayca yapılabilecek yumurtalı çiğ köfte tarifi (etsiz). Arkadaşlarım biz bayanların günleri vardır benimde günümde arkadaşlarıma yaptığım ve çok beğenilen yumurtalı çiğ köfte tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

Yumurtalı Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet domates (kabuğu soyulmuş)
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım bardak isot (yarım bardak suyla ıslanacak )
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salcası
  • 1 çay kaşığı karabiber (isot tulu olduğu için tuz eklemeyin)
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kuru nane
  • Marul
  • 1 adet limon
  • Yumurtaları pişirmek için yeterince zeytinyağ bol olursa daha iyi
  • Bulguru yoğurmak için yaklaşık 1 buçuk su bardağı sıcak su

    Yumurtalı Çiğ Köfte Hazırlanışı

    Bulgurumuzu bir tepsinin içine dökelim üstüne suda erittiğimiz isotu rendelediğimiz soğanı salçamızı kabuklarını soyduğumuz domatesi karabiberimizi nanemizi kimyonumuzu dökelim yarım limon suyu ekliyelim yoğurmaya başlayalım kuvvet ve emek istiyen bir uğraşla azar azar ılık suyumuzun yardımı ile bulgurlar yumuşayıncaya kadar ovalayalım kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim bulgurlarımız yumuşayınca içine ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyelim

    Gelelim yumurtalara 3 yumurtası kızdırılmış bol zeytin yağının içine kıralım ve güzelce karıştırarak pişirelim. Kıvamını alan ve yoğrulan köftemizin ortasını açalım ve bu kızgın yağlı yumurtayı döküp karıştıralım köftemiz hazır tabaklarımızın altına yıkanmış marul yapraklarından koyalım üstüne köftemizden büyük bir parça alalım yanına limon yeşillik ve bir bardak ayranla ikram edelim.

    Afiyet Olsun!

    Bu harika Yumurtalı Çiğ Köfte tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.

    BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

  • Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir