Zeytinli Dana Yahni Tarifi

Et Yemekleri27 Ağustos 20151

Zeytinli Dana Yahni Tarifi

Malzemeler

500 gr. dana kuşbaşı (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı un
4-6 adet arpacık soğan
1 çay bardağı çekirdeksiz kalamata zeytin
3 adet havuç (ince doğranmış)
1 kaşık zeytin ezmesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
1 bardak et suyu
1 fincan krema
Karabiber
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Derin bir tencereyi kızdırın. Kuşbaşılı etin üzerine tuz, karabiber serpin ve iyice harmanlayın. Kızdırılmış tencereye zeytinyağı ekleyip, etleri ilave ederek kahverengi olana dek pişirin ve kenara alın.
Tencereye un serpin, iyice karıştırın. Et sunu da ekleyip çırpın. Hafifçe koyulaştığında üzerine zeytine ezmesi, havuç ve önceden pişmiş etleri etleri atıp, kısık ateşte karıştırarak üstü kapalı olarak pişirin.
Pişerken suyu azaldığında su ekleyin. Başka bir tavada tereyağı ve arpacık soğanları soteleyin.
Etler iyice yumuşadığında içerisine krema, tereyağı ile sotelenmiş arpacık soğan ve zeytinleri ekleyin en az 1,5 saat kadar daha kaynatın.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Kula Kapama Tarifi başlıklı makalemizde etli yemekler, kapama ve kula hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: # # # #

Paylaş!

YAPILAN YORUMLAR

  1. simior dedi ki:

    Kırmızı et çok sevmem ama bu sulu sulu yenmez mi be offf…açım zaten:)