Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlılar20 Ağustos 20150

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Malzemeler

1 kg taze barbunya
2 adet iri kuru soğan (yemeklik)
1 adet sarımsak
2 adet havuç
4 adet çarliston biber
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yemeklik domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 fincan zeytinyağı
1/2 su bardağı sebze suyu
4 tutam maydanoz
1 adet limon
Karabiber
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Zeytinyağını ve yemeklik soğanları derin bir tencerenin içine koyun. Üzerine karabiberi ve tuzu ekleyip iyice kavurun. Daha sonra ince ince doğranmış havuçları, ince doğranmış biberleri ve ince şekilde kıyılmış sarımsağı ekleyip 4 dakika daha pişirin.
Pişmekte olan havuç, biber, sarımsak, üzerine domates ve biber salçalarını ekleyip 2 dakika daha kavurun. Domatesleri de ekleyip 3 dakika kadar daha pişirin.
En son üzerine sebze suyunu ve barbunyayı ekleyin. Tencerenin üzerini kapatıp, kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Eğer pişerken suyu az gelirse su ilave edebilirsiniz. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine maydanoz ve biraz daha zeytinyağını gezdirin. Soğuk olarak tabaklara koyarak servis edebilirsiniz. Limon sıkıp daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Kabak Musakka Tarifi başlıklı makalemizde musakka tarifi, zeytinyağlı kabak musakka ve zeytinyağlı yemekler hakkında bilgiler verilmektedir.


Etiketler: # # # #

Paylaş!

YORUM YAZIN


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.