Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi


Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr. üzüm yaprağı (salamura)
  • İç harcı için:

  • 2 su bardağı pirinç (önceden haşlanmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı
  • Yeterince su
  • Yeterince tuz
  • Üzeri için:

  • 1 adet limon (dilimlenmiş)
  • Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hazırlanışı

    Derin bir kapta iç malzemenin hepsini iyice karıştıralım. Salamuralı üzüm yapraklarının fazla tuzunu atması ve hafif yumuşaması için sıcak suda 2-3 dakika kadar bekletin. Bekleyen yaprakları delikli kepçe ile sıcak sudan alarak ayrı bir yere alın. Üzüm yaprakları eğer taze ise bu işlemi yapmaya gerek yok. Düz bir zemin üzerinde yaprakların dalını kopararak yayalım. Tam ortasına yaprağın büyüklüğüne göre iç malzemeden koyarak sigara böreği gibi sarın. Sardığınız dolmalarınızı derin bir tencereye dizin. Üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar su koyup limon dilimlerini dizin. Su kaynayana kadar harlı ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip yaprakların içindeki pirinçler şişene kadar pişirin. Soğuyana kadar bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra servis tabaklarına yanlarına limon dilimlerini koyup servis yapın.

    Not: Dileğe göre sarımsaklı yoğurtlu sos yaparak daha lezzetli olur.

    Afiyet Olsun!

    Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Barbunya Pilaki başlıklı makalemizde barbunya, pilaki ve zeytinyağlı yemek tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.


    Etiketler: # # # #

    Paylaş!

    YORUM YAZIN


    Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.