Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi

Acılı Ezogelin Çorbası Hazırlanışı

Derin bir tencerenin içerisine yeterince sıcak su koyun ve pirinci, mercimek ve bulgur koyarak kısık ateşte iyice kaynama bırakın.

Bakliyatları ve sebzeleri pişmesi için kısık ateş üzerinde bırakın.

Tereyağı ve zeytinyağını büyük boy bir tencerenin içerisine dökün.

İçine ince ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve unu ilave ederek birlikte güzelce kavurun.

Domates salçası, biber salçası ve tel şehriyeyi de ekleyip tekrardan iyice karıştırarak kavurun.

Pişen sebze ve bakliyatları üzerine ilave edin.

Tekrardan suyunu ve yeterince tuzunu ayarlayın.

İçerisine isteğe göre kırmızı acı biberi 2 veya 4 adet olarak atıp, 5-6 dakika daha kaynatın.

Pişen çorbayı kaselere dökün ve üzerilerine nane yaprakları serpip sıcak sıcak servis yapın.

Not: Dileğe göre üzerine bir kaşık yoğurt dökülebilir.

Afiyet Olsun!