Amasya Tatlısı Tarifi

Amasya Tatlısı Hazırlanışı

Önceden derin bir kaynatma kabın içerisinde şerbeti için su, şekeri ve limon koyularak şerbet yapılır ve soğuması için bekletilir.

Hamur için gerekli malzemeleri hazırlamak üzere derin ve geniş bir kap içerisinde yumurta çırpılır.

Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve önceden eritilmiş margarin eklenir ve iyice karıştırın.

Biraz daha karıştırılıp şekeri eklenir.

Kabartsma tozu ve unu azar azar ilave ederek karıştırılır.

Hamur kulak memesi kıvamına gelince dövülmüş ceviz ve fındık içini karışıma ekleyin ve biraz daha karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak el yardımıyla dileğe göre yassı veya yuvarlak şekil verin.

Bütün hazırlanmış hamuru aynı büyüklükte parçalar koparın ve işlemi uygulayın.

Önceden yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğündeki parçalar dizilir.

Yumuşak olan hamur parçalarının ortasına gelecek şekilde fındık içi koyun ve üzerilerine yumurta sarısını sürün.

Önceden ısıtılmış orta dereceli ısıdaki fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.

Piştikten hemen sonra sıcak olan tatlının üzerine soğuk şerbeti iyice tepsinin her yerine dökün.

Şerbeti çektikten sonra yenmeye hazır olacaktır.

Dileğe göre, Hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Kaymaklı Künefe Tarifi başlıklı makalemizde çeşitli tatlı tarifleri, çeşitli tatlılar ve kaymaklı künefe hakkında bilgiler verilmektedir.