Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo koyun ciğeri
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet kuru soğan (piyaz şeklinde doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 demet maydanoz
  • Yeterince tuz

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

    Arnavut Ciğeri Hazırlanışı

    Ciğerin zarını ve sinirlerini aldıktan sonra, suyun altında iyice temizleyip, fındıktan biraz büyük küp küp parçalar halinde doğrayın.

    Üzerine kırmızı toz biber dökülerek karıştırılır.

    Ciğerleri unun içine atarak bulanmasını sağlayın.

    Tel süzgeç yardımıyla üzerindeki fazla unlar silkelenir.

    Sıvı yağı kızdırılmış tavaya atıp, üzerine pul biber ilave edilerek kızdırılır.

    Una bulanmış ciğerleri kızdırılmış, pul biberli sıvı yağın içerisine atılır.

    Delikli bir kepçe yardımıyla 2 dakika kadar kızartıldıktan sonra kepçe ile yağın içinden çıkartılır.

    Bütün ciğerlerin hepsini aynı işlem uygulanıp yeterince tuz ilave edilip karıştırılır.

    Piyaz şeklinde doğranmış soğanları ve ince ince doğranmış maydanozları karıştırıp yassı tabağa önceden alınıp üzerine de ciğerleri döküp kalan maydanozları da üzerine serpiştirip servis yapın.

    Afiyet Olsun!

    Bir önceki yazımız olan Köfte Çanağında Mantar Sote başlıklı makalemizde et yemekleri, etli mantar yemeği ve mantar sote hakkında bilgiler verilmektedir.

  • 7 Yorumlar

    1. Arnavut Cigerini Hep YanLıs anLamısım. Ama Bu tarifi Yapıp Eşimin Onune Koyup Yanınada Pirinc piLavını Yapıp verdim Harika bir Menu cıktı ortaya HArikasınız basarıLısınız Cok tesekkur ederim

    2. Ben de yıllardır arnavut ciğerini farklı algılardım…Meğer yapılışına göre bu ismi almış ve ciğer çok sevmem ama arnavut ciğeri biraz daha benim damağıma hitap edebiliyor…

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Yemek ve Tatlı Tarifleri | Kolay Pratik Hamur İşi Yemek Tatlı Tarifleri Sitesi
    Gizliliğe genel bakış

    Bu web sitesi, size mümkün olan en iyi kullanıcı deneyimini sunabilmek için çerezleri kullanır. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanır ve web sitemize döndüğünüzde sizi tanımak ve ekibimizin web sitesinin hangi bölümlerini en ilginç ve yararlı bulduğunuzu anlamasına yardımcı olmak gibi işlevleri yerine getirir.