Domates Soslu Peynirli Patlıcan Katları

Domates Soslu Peynirli Patlıcan Katları Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

300 gr. dil peyniri (ya da taze mozarella)

100 gr. rendelenmiş eski kaşar ya da parmesan

1 tabak un

1 avuç fesleğen

Kızartmak için sıvı yağ

Domates Sos İçin:

1/2 adet soğan (yemeklik)

3 diş sarımsak rendesi

3 adet domates (rendelenmiş)

1 kaşık salça

1 çay bardağı su

2 adet kesme şeker

3 kaşık zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.

Tuzlu suyun içerisinde bekletip kurulayın.

Bu arada domates sos için, bir tencerede zeytinyağını ve soğanları, tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin.

Soğanlar yumuşayınca salça ve sarımsak ekleyip biraz daha kavurun.

Rendelenmiş domates, su ve şekeri ekleyip 45 dakika pişirin.

Suyu azalırsa sıcak su ilave edin.

Kuruladığınız patlıcanları una bulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.

Bir fırın kabının içerisine domates sos sürün.

Daha sonra bir dilim patlıcan, bir dilim dil peyniri ekleyip biraz daha domates sos sürün.

Aynı işlemi 4 kat olacak şekilde yapın.

En üstüne rendelenmiş parmesan peyniri serpip, peynirler eriyene kadar önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Köfteli Patlıcan Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.