Fasulye Pilaki Tarifi

Fasulye Pilaki Hazırlanışı

1 kase kuru fasulyeyi iyice ıslatıp bir akşam süreyle bekletelim.

Bekletilmiş kuru fasulyenin suyunu süzelim.

Süzdükten hemen sonra kaynama kabın içerisine fasulyelerin üzerini 2 parmak şekilde geçmeyecek kadar suyu koyalım ve kimyonu da ekleyip iyice haşlayalım.

Haşladıktan sonra tekrar suyunu güzelce süzelim.

Başka bir tencerenin çerisine önceden ince ince doğranmış kuru soğan, sarımsak, havuç ve zeytinyağını da ilave ederek 2 ilâ 2 dakika kadar soteleyin.

Üzerine hemen önceden yemeklik doğranmış patatesi ilave edip tencerenin kapağını katalım ve 2 dakika kadar daha sotelenmesini sağlayalım.

En son ince inde doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ilave ederek tahta kaşık yardımıyla bir-iki kez daha sebzelerin iyice pişmesi için karıştırın.

Üzerine önceden haşladığınız kuru fasulyeyi ve çok az olmak kaydıyla sıcak olarak suyu da ilave ederek tencerenin kapağını kapalı olarak fasulyeler yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirelim.

Tamamen pişmesine yakın yeterince tuzunu da serpiştirip son bir kez karıştıralım ve tuz kararını kontrol edelim.

Piştikten sonra pilakiyi tencerenin içerisinde odanın sıcaklığına ulaşana kadar soğumasını sağlayın.

Soğuduktan sonra servis tabağına koyup üzerine ince ince doğranmış maydanoz ve limon suyunu da gezdirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi başlıklı makalemizde bulgurlu salatalar, bulgurlu yeşil mercimek salatası ve salata tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.