Fırında Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yaz sebzelerinden olan patlıcanın tüm yemeklerini çok severim ve severek yaptıgım yemeklerdendir patlıcan kebabı simdi sizlere bu tarifi vereyim.
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
✔ 500 gram kıyma
✔ 1 kg patlıcan
✔ 3 diş sarımsak
✔ 4 adet domates
✔ 2 adet kuru soğan
✔ 2 adet yeşil biber
✔ 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
✔ Karabiber
✔ Tuz
✔ Kimyon
✔ Kırmızı pul biber
Sosu İçin:
✔ 1 yemek kaşığı biber salçası
✔ 1,5 su bardağı sıcak su
✔ Tuz
✔ Sıvı yağ
Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı
İlk önce kebabımızın köftesini yoğuralım bunun için kıymamızı kimyon karabiber tuz ve 1 adet kuru soğan rendemizi ekledikten sonra güzelce yoğuralım ve biraz buz dolabında bekletelim sıra geldi patlıcanlarımızı hazırlamaya alacalı soydugumuz patlıcanlarımızı verevine keselim tuzlu suda yarım saat bekletelim daha sonra süzelim ve hazırladıgımız kıymamızdan yuvarlak köfteler yapalım ve verevine kestigimiz patlıcanların her kesik yerine bir tane köfte yerlestirelim ve salcamızı yağımızı tuzumuzu suda eritelim tepsimizin kenarlarına yada ortasına biberlerimizi sarımsağımızı ufak ufak dogradığımız domateslerimizi yerlestirdikten sonra sosumuzu ilave ederek 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Fırında Patlıcan Kebabı Yemeği tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kaşarlı Karnıyarık Yemeği başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
