Göçmen Sosu (Lutenitsa) Tarifi İçin Malzemeler
Göçmen Sosu (Lutenitsa) Hazırlanışı
Biberleri, patlıcanları közlenip, kabukları soyalım ve robottan geçirelim.
Havuçları haşlayalım ve robottan geçirelim.
Domateslerin kabuklarını soyup iri olacak şekilde robottan geçirelim.
Tencereye robottan geçirdiğimiz domatesleri koyalım ve kaynatalım.
Domatesler kaynamaya başlayınca içine robottan geçirdiğimiz kırmızı biberleri, patlıcanları, havuçları ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra üzerine havanda dövülmüş sarımsak, sirkeyi, zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra sıcak sıcak cam kavanozlara dolduralım ve kavanozların ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirip, soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra kavanozları düz çevirelim.
Not: Kavanozları bir kullanımlık olanlarından seçerseniz daha iyi olur.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Köri Sosu Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.