Kaçamak Tarifi İçin Malzemeler
Batının yemek çeşitleri arasından, Türk mutfaklarına girmeyi başaran kaçamak göçmen yemeği olarak ta bilinmektedir. Mutfağınızdan sofralarınıza kadar, aperatif yemek olarak yapabilirsiniz.
Kaçamak Hazırlanışı
İlk önce suyu derin bir kap içinde kaynatın.
Üzerine yeterince tuzunu ilave ederek karıştırın.
Tuzlu suyun içerisine mısır ununu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
Mısır unlu karışım kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı yardımıyla üzerinde 2-4 yerinden delikler oluşacak şekilde batırıp suyunu iyice çekmesini bekleyin.
Katılaşmaya yakın hemen ocaktan alın ve tepsiye boşaltın.
Tereyağını bir tavada kızdırıp üzerinde güzelce gezdirip, tahta kaşıkla tereyağını yedirecek şekilde iyice karıştırın.
Kaşığın düz tarafı ile hamurun üzerini düzeltin.
Lor peynirini üzerine serpiştirip sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Poğaça Tarifi başlıklı makalemizde hamur işleri, Ispanak ve ıspanaklı poğaça hakkında bilgiler verilmektedir.