Kayık Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
Sos İçin:
Kayık Patlıcan Hazırlanışı
Bir kapta yoğurdu iyice çırpın.
Zeytinyağı, limon suyu, sirke, sarımsak ince kıyılmış dereotu, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın.
3 adet patlıcanı birkaç yerinden delerek iyice kızarana kadar közleyin.
Kabuklarını soyup iyice yıkayın.
Yoğurtlu sosun içine katın.
Kalan patlıcanları da yıkayıp alacalı bir şekilde soyun.
Tuzlayıp 10 dakika bekletin.
Suyunu sıkıp kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Bolca yağda kızartın.
Bir tabağa kağıt havlu serin ve kızarttığınız patlıcanları çıkartın.
Servis yapacağınız zaman kızarttığınız patlıcanların karnını yarın.
Karnıyarık biçiminde olan patlıcanların ortasına sosu doldurun.
En üstünü domates ve biberle süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Kıymalı Ayşe Kadın Fasulye Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.