Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Kıymalı Karnıyarık Hazırlanışı

İlk önce patlıcanları eşit bir şekilde yanlarını ince ince şeritlere benzer çizgiler halinde soyalım.

Patlıcanları tuzlu suya koyarak kararmalarını önleyelim.

Sudan çıkarıp temiz bir bezle ya da peçete yardımıyla suyunu alalım.

Patlıcanları zeytinyağında her tarafını güzelce kızartıp fırın tepsisine alalım.

Biraz zeytinyağında kıymaları kavuralım.

İçine soğan katıp birlikte kavuralım.

Kavurduktan sonra arzuya göre içerisine biberi, naneyi, kekiği küp doğranmış bir adet domatesi katarak iki dakika daha kavuralım.

İç malzemeleri tamamladıktan sonra, tepsi içindeki patlıcanları ortadan keserek kıymalı iç malzemeyi içerisine dolduralım.

Üzerine domates dilimleri ve biberleri iki bardak su ilave ederek fırına pişmek üzere koyalım.

Piştikten sonra tabaklara koyarak servis edelim.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Et Sote Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.