Sevgili arkadaşlar, biz bayanlar her zaman tasarruflu olmayı biliriz mesela ben ki biliyorum sizlerde ben gibisiniz bunları neden söyledim biliyor musunuz? en çok israf edilen şey ülkemizde ekmek ben bir şekilde bayat ekmekleri değerlendiririm. Biliyorum her becerikli bayan arkadaşlarımda yapıyor ben bu sefer sizlere köfte içi için bayat ekmelerimi nasıl değerlendirdiğimi anlatacağım. 
Bayatlayan ekmeklerimi küçük lokmalar halinde büyük bir tepsiye doğruyorum mutfağımın bir kösesinde yada sizce uygun olan bir yerde kurutmaya bırakıyorum ekmeklerim kuruyunca rondonuz varsa rondodan yoksa bir poşetin içine koyarak kavonozun tersi ile dövüyorum sonra bu harcı cam kavanoza doldurup buzdolabında saklıyorum işte köfte harcınızın ekmeği hazır köfte yaparken hiç zahmetsiz bu ekmeği köftemin içine istediğim kadar döküp kullanıyorum kolay gelsin canım arkadaşlarım.
Bu harika Köftelik Ekmek İçi Harcı tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Evde Kolay Salamura Yaprak Yapımı başlıklı makalemizde salamura, salamura nasıl yapılır ve salamura yaprak hakkında bilgiler verilmektedir.
