Kumbursiye Tarifi İçin Malzemeler
Kumbursiye Hazırlanışı
Et iyice haşlanır. Tencereye bir kaşık sade yağ konularak kızdırılır.
Üzerine soyulmuş sarımsak ve soğanlar eklenerek yağda hafifçe öldürülür.
Üzerine haşlanmış et ve kaynar su eklenerek iki taşım kaynatılır.
Daha sonra tuzlu yoğurt eklenerek iki taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.
Bir tavaya kalan sade yağ konulup kızdırılır.
İçine toz biber ve nane eklenip 1 dakika kızdırıldıktan sonra çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.
Not: Bu çorba şehriyeli aş ile birlikte sunulur.
Eğer bu çorba etsiz yapılmışsa katıklı ekmekle beraber sunulur.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Ayran Aşı Yoğurt Çorbası Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
