Mısır Ununda Acılı Arnavut Ciğeri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Dostlarım Arnavut ciğerini birde mısır unuyla hiç denediniz mi bilmem ama ben denedim süper oluyor. Ciğer sevmeyenler varsa bu tarifi denedikten sonra sevecekler.
Mısır Ununda Acılı Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
✔ 500 gr. dana ciğeri
✔ 4 yemek kaşığı mısır unu
✔ 1 yemek kaşığı un
✔ 2 tatlı kaşığı kırmızı acı toz biber
✔ Tuz
✔ Kızartmak için sıvı yağ
Servis yaparken kullanılacak malzemeler
✔ 1 adet kuru soğan
✔ 1 adet patates ufak ufak kızartılmış
✔ Maydanoz, marul, sumak, kimyon, karabiber
Mısır Ununda Acılı Arnavut Ciğeri Yapılışı
Kasaptan ciğerimizi alırken zarını ve damarlarını ayıklatalım eğer daha önceden aldıysanız buzdolabından cıkarır cıkarmaz donuk haldeyken zarını ve damarlarını temizliyelim güzelce yıkayalım ve süzgünün içinde tuzlayarak süzülmeye bırakalım.
Süzülen ciğrerlerimizi mısır unu ve bir kasık un ve toz acı biberle güzelce unlayalım süzgümüzle fazlalık unlardan kurtulalım. Diğer tarafta derin bir kızartma tavasına yağımızı dökelim iyice kızdıralım. Ciğerlerin kızgın bol yağda pişmeleri gerekiyor. Kızgın yağa attığınız ciğerleri hafif renkleri değişene kadar pişirin kağıt havlu üstüne cıkarın fazla yağını çeksin diğer taraftan Bir kaseye kuru soğanı piyazlık yarım ay şeklinde doğrayın.
Üzerine sumak, kimyon ,karabiber, toz acı biber, tuz ve zeytinyağ ekleyerek karıştırın. patatesleri soğanı marulu servis tabağınızın bir kenarına yanına da ciğerlerinizi ilave edip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Mısır Ununda Acılı Arnavut Ciğeri tarifi için Alev Gülmez Hanım‘a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Güveçte Patlıcanlı Oğlak Etli Yemek Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
