Patlıcan Reçeli Tarifi

Patlıcan Reçeli Hazırlanışı

Kabukları soyulmuş patlıcanları kireç kaymağının içine atarız.

Kireç kaymağı içinde 6-8 saat bekleyen patlıcan daha sonra 3 defa iyice yıkanır süzgeçte sabaha kadar süzülmeye bırakılır.

Sabah patlıcanları bir tencereye alınız.

Üzerine şeker ve limon tozunu ekleyip Üzerine su ilave ederek orta şiddetli ateşte yine kaynatırız.

Kaynamaya başlayan patlıcanlardan bir kaç tanesine elimizdeki karanfilleri batırarak tekrar kaynatmaya devam ederiz.

Koyu kıvama gelince üzerindeki köpüğünü alın ve soğumaya bırakınız.

Afiyet Olsun!