Taratorlu (Teltoru) Taze Börülce Salatası, Nasıl Yapılır?
Sizlere Antalya ve Muğla yöresel yemekleri arasında adı geçen taratorlu (teltoru) da denilen börülce salatası bir çok bölgemizde daha favori çeşitler arasında geçiyordur mutlaka.
Taratorlu (Teltoru) Taze Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler
✔ 1 kilo börülce
✔ 1 çay bardağı zeytinyağı (yoksa tadı olmaz )
✔ 4 diş sarımsak
✔ 1 çorba kaşığı un
✔ 1 salkım koruk ekşisi (yoksa 1 adet limon)
✔ 1 çay kaşığı tuz
Taratorlu (Teltoru) Taze Börülce Salatası Yapılışı
Taze börülcelerimizi temizliyor ve cok kücük olmayacak şekilde 2 yada 3 bölüyoruz güzelce yıkıyoruz derince bir tencereye su dolduruyoruz ve kaynamasını bekliyoruz kaynamaya başlayınca temizlediğimiz börülcelerimizi kaynamakta olan suyu ilave ediyoruz ve börülcelerimiz yumşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta sarımsağı tuz ekleyerek eziyoruz. Üzerine zeytinyağı, unu ve ekşisini ekleyip hızlı şekilde karıştırıyoruz. Beyaz bir sos elde etmiş olacağız. Sos az gelirse çok az su ekleyebilirsiniz
Afiyet Olsun!
Bu harika Taratorlu (Teltoru) Taze Börülce Salatası tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Patates Salatası başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
