Annemin de çok sevdiği ve severek yaptığı tarçınlı karanfilli bal kabağı tatlısının tarifini sizlere de vereyim istedim. Ben çok severim kabak tatlısını bu yüzden köyden gelirken kocaman bir bal kabağı verdi rahmetli anacığım yapardı akrabam bende tatlısı yapmaya karar verdim bal kabağı biraz zor soyulur kabukları kalındır büyük bir uğraşla kabuklarını soydum.
Tarçınlı Karanfilli Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo bal kabağı
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 250 gram dövülmüş ceviz içi (süslemek için üstüne dökeceğiz)
- 1 adet kabuk tarcın
- 4 adet karanfil
- 2 damla limon suyu
Tarçınlı Karanfilli Bal Kabağı Tatlısı Hazırlanışı
Zor bir zahmetle soyduğum kapaklarımı güzelce yıkadıktan sonra ne ince nede çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim geniş ve yayvan bir tencereye sıralıyalım üstüne toz şekerimizi dökelim çubuk tarçınımızı ve karanfilimizi koyalım (bir gece önceden yaparsanız dahada güzel oluyor) ama ani karar verdiniz ise 1 saat kadar ağzı kapalı tencerede bekletin. 2 damla limon suyunu sıkalım. Burası önemli baktınız kabaklarınız suyunu saldı hiç su koymayın ama suyunu salmadıysa bir bardak suyu döküp ocağımıza koyalım ve pişmeye bırakalım hemen hemen 40 dakika pişirelim servis tabağımıza aldığımız bal kabağı tatlımızın üstüne ince çekilmiş ceviz içini serpelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Tarçınlı Karanfilli Bal Kabağı Tatlısı tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Ev Yapımı Kalburabastı Tatlısı Tarifi başlıklı makalemizde ev yapımı kalburabastı tatlısı, kalburabastı ve kalburabastı tatlısı hakkında bilgiler verilmektedir.
