Tavuklu ve Sebzeli Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur sosu için:
Süslemek için:
Tavuklu ve Sebzeli Börek Hazırlanışı
İlk önce karıştırma kabın içerisine havuç ve kabağı soyup rendeleyin.
Pırasayı ve 1 diş sarımsağı üzerine ince ince doğrayın.
Bütün doğradığınız malzemeleri iyice karıştırın.
Tavanın içerisine biraz zeytinyağı dökün ve kısık ateşli ocağın üzerine koyun.
Bütün sebzeli malzemeyi tavanın içerisine koyun ve ortalama 5 dakika kadar kavurun.
Önceden haşlanmış Tavuk göğsünü elinizle ince ince koparıp tavaya alın.
Karabiber ve yeterince tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Ateş üzerinden tavayı alın.
Küçük bir kase içerisinde yumurtayı, sütü ve zeytinyağını koyup karıştırarak hamur sosunu hazırlayın.
Yufkayı tezgahın üzerine yayın ve hazırladığınız hamur sosunu fırça yardımıyla üzerine yedirerek sürün.
Önceden yağlanmış fırın tepsisine sos sürülmüş yufkalardan birini tepsiye açalım.
Bu arada iç harcımızı ikiye bölün.
Tepsinin içinde açılmış yufkanın üzerine ikiyi bölünmüş iç harcın yarısını güzelce yayın.
Yaydıktan sonra ikinci hamuru üzerine kapatın.
Tekrardan son kalan harcı üzerine yayıp en son yufkayı üzerine kapatın.
Kapatılmış en son hamurun üzerine kalan sostan fırçayla sürün.
En son olarak önceden 180 derece ısıtılmış fırında hamurun üzeri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra dilediğiniz büyüklükte kare şeklinde kesip servis tabaklarına koyun.
Böreğin sunumu sırasında yanına kırmızı lahana ve roka ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Pastırmalı Çengi Böreği Tarifi başlıklı makalemizde börek tarifleri, çengi böreği ve çengi böreği tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.
