Üzüm Şırası Tarifi

Üzüm Şırası Tarifi

Üzüm Şırası Tarifi İçin Malzemeler

  • Siyah veya beyaz üzüm
  • İstege bağlı şeker

    Üzüm Şırası Hazırlanışı

    Üzümlerin çürük olanları temizlenir, üzümler yıkanır, büyük süzeklerde süzülür.

    Suyu süzülen üzüm, üzüm teknesi adı verilen tahta sala alınır, üstüne ‘şıra toprağı’ şeklinde de adlandırılan ak topraktan atılır.

    Üzüm teknesinin altına büyükçe bir kap konur, daha sonra üzerine basma yani tüm üzümleri ayakla çiğneme işine geçilir.

    Bu işlemin sistematik bir şekilde olması gerekmektedir.

    Aşağıdaki kapta biriken üzüm suyu kaplara alınır.

    Süzülme aşaması tamamlandıktan sonra üzüm suyumuz köpürterek kaynatılmak üzere büyük bir kazana veya tencereye alınır.

    Ne kadar iyi kaynatılırsa şıramız o kadar şeffaf olur.

    Bu evrede, damak zevkinize göre isterseniz kaynamakta olan ev yapımı organik meyve suyumuza şeker koyabilirsiniz.

    Kaynayan topraklı karışım kalay kaplara aktarılır.

    Burada amaç içerisindeki toprağın dibe çöküşünü sağlamaktır.

    Afiyet Olsun!

    Bir önceki yazımız olan Şeftali Nektari Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

  • Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Yemek ve Tatlı Tarifleri | Kolay Pratik Hamur İşi Yemek Tatlı Tarifleri Sitesi
    Gizliliğe genel bakış

    Bu web sitesi, size mümkün olan en iyi kullanıcı deneyimini sunabilmek için çerezleri kullanır. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanır ve web sitemize döndüğünüzde sizi tanımak ve ekibimizin web sitesinin hangi bölümlerini en ilginç ve yararlı bulduğunuzu anlamasına yardımcı olmak gibi işlevleri yerine getirir.