Yeşil Mercimekli Patlıcan Tarifi

Yeşil Mercimekli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet iri patlıcan

1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

2 adet orta boy domates

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet sivri biber

1 çay bardağı nohut (haşlanmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Yeterince tuz

Patlıcanları uzunlamasına alacalı şekilde soyun.

Soyduktan sonra gövdesinden ayrılmayacak şekilde parmak arası kalınlığı kadar gövdeden ayırmadan dilimleyin.

Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin.

Suyunu akıtın.

Karıştırma kabının içerisine ince ince doğranmış soğanları, ince ince doğranmış domatesleri ve diğer malzemeleri birlikte iyice karıştırın.

Bu karışımı parmak kalınlığında boşluk verdiğiniz patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin ve tencereye güzelce dizin.

Tencerenize koyduğunuz patlıcanların seviyesine gelecek kadar su ilave ederek kısık ateşte kapağını kapatarak pişirin.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Kabaklı Aş Tarifi başlıklı makalemizde aş, kabak ve kabaklı yemekler hakkında bilgiler verilmektedir.